Противни, Anneliese (Германия)

Противень представляет собой плоский лист с загнутыми краями. В основном противни используются для выпекания различных кондитерских и хлебобулочных изделий в духовых шкафах. Они являются незаменимым инструментом при выпечке булочек, печенья и других изделий. Выгода использования противней в том, что они имеют большую площадь, что дает возможность за один раз готовить достаточно большой объем выпечки. При выборе противня основное внимание стоит обратить на характер использования и материал, из которого он изготовлен.

Виды противней

Противни могут отличаться размерами и высотой бортиков. В основном их изготавливают из специального сплава металла, алюминия, стекла и других материалов. Плоские противни обычно изготавливают из листовой нержавеющей стали (иногда перфорированные). Высота бортов подбирается в зависимости от назначения. Штампованные противни делают из стали, которая допущена к непосредственному контакту с продуктами питания. Они могут быть самых разнообразных размеров. Изделия, которые имеют углубления, применяются при производстве однотипных изделий, которые имеют постоянный вес и размер.

Противни - это наиболее востребованный инвентарь для любого кондитерского производства. У нас вы можете купить противни производства Германии.

Алюминиевые перфорированные

Размер, мм	Количество бортов	Толщина, мм	Угол	Высота борта, мм
600 х 400	4	1,5	45º	10
600 х 400	3	1,5	90º	23
600 х 400	2	1,5	90º	10
530 х 650	3	1,5	90º	23
530 х 650	2	2	90º	10
600 х 800	3	1,5	90º	23

Алюминиевые гладкие

Размер, мм	Количество бортов	Толщина, мм	Угол	Высота борта, мм
600 х 400	4	1,5	45º	10
600 х 400	3	1,5	90º	23
600 х 400	2	1,5	90º	10
530 х 650	3	1,5	90º	23
530 х 650	2	2	90º	10
600 х 800	3	1,5	90º	23

Противни для багетов алюминиевые перфорированные

Размер, мм	Количество волн
600 х 400	4
600 х 400	5

Алюминизированные для хот-догов, гамбургеров, круассанов и др.

Размер, мм	Вид изделия	Количество заготовок	Размер заготовки, мм
600 х 400	гамбургер	15	Ø 105, h 15
600 x 400	гамбургер	15	Ø 105, h 30
600 x 400	пицца	12	Ø 120, h 23
600 х 400	хот-дог	15	170 x 45, h 15
600 x 400	савоярд	42	110 х 30, h 8
600 x 400	круассан	12	144 х 88, h 15
600 x 400	мини-круассан	49	70 х 45, h 10