Роторная машина для производства фигурного печения, Kalmeijer (Голландия)
Роторная машина KGM предназначена для производства фигурного печенья любой формы и размеров из сладкого теста жирностью от 19%, а также заготовок для пирогов и тортов.
Устройство:
В машине используются два валика: подающий и фигурный. Фигурный валик формует заготовки из теста, которое находится на подающем валике. Нож срезает заготовки из теста с подающего валика, толщина заготовки регулируется. Вентилятор теплого воздуха поддерживает температуру фигурного валика во время работы машины, чтобы предотвратить налипание теста к фигурному валику.
Каталог стандартных валиков предлагает широкий выбор форм размером от 35 мм до 100 мм. На одном валике может располагаться до 6 различных форм. По Вашему эскизу можно изготовить специальные валики.
Характеристики:
- подогрев фигурного валика во время работы,
- регулирование толщины заготовок,
- регулирование скорости конвейера подачи противней,
- автоматическая остановка в случае отсутствия теста или противней,
- смена фигурного валика в течение 30 секунд.
Технические характеристики и стоимость:
| Напряжение, В | 230/400 |
| Мощность, кВт | 2,4 |
| Ширина противня, мм | 250 |
| Длина противня, мм | до 1000 |
| Производительность, кг/мин> | 2 - 5 |
| Габаритные размеры, мм | 560 х 570/1670 х 1230 |
| Вес, кг | 125> |
Некоторые роторы из каталога можно заказывать с дополнительной гравировкой, в этом случае толщина заготовки увеличивается на 2 мм.
Роторная машина – необходимое для кондитерского производства устройство, позволяющее формировать фигурное печенье из сдобного песочного теста. Роторные машины бывают универсальными, что позволяет кроме печенья формировать заготовки для тортов и пирогов. Принцип работы машины состоит в том, что тесто, поступающее на транспортер, подается на формующие роторы, скорость изменения которых очень высока. Фигурное печенье, получаемое при помощи такой машины, может иметь разнообразную форму, что зависит от фигурного валика. Производительность роторных машин варьируется от 150 до 300 кг/час, что позволяет производить фигурное печенье в больших количествах.
Фигурные роторы для машины KGM
| Наименование | Артикул ротора | Внешний вид |
| Печенье | 1120-910/А |  |
| Печенье с джемом | 1120-930/А (∅ 45 мм) |  |
| 1120-931/А (∅ 50 мм) | ||
| Бисквит к чаю | 1110-910/В |  |
| Серповидный бисквит | 1380-910/В |  |
| 1380-912/В | ||
| Ореховые полоски | 1263-930/В |  |
| Сахарное кольцо | 1123-900/А |  |
| Кольцо ПАВИЯ | 1100.921/В |  |
| Игральные карты | 1120-900/А |  |
| Бисквит "Ассорти" | 1120-901/А |  |
| Курабье | 1120-920/С |  |
| Венское печенье | 1270.900/С |  |
| Крендель большой | 1383-910/В |  |
| Крендель маленький | 1383-912/А |  |
| Крэкнель большой | 1383-910/В | |
| Крэкнель маленький | 1383-912/А | |
| Круглый бисквит | 1120-910/А (∅ 55 мм) |  |
| 1120-925/А (∅ 80 мм) | ||
| 1120-922/А (∅ 90 мм) | ||
| Гладкий бисквит | 1100-915/А (∅ 65 мм) |  |
| 1100-916/А (∅ 55 мм) | ||
| Сердечки | 1340-900/А |  |
| Бисквит "S" и "O" | 1600-915/С (маленький) |  |
| 1600-900/С (толстый) | ||
| Сахарное кольцо | 1123-900/А |  |
| Кольцо ПАВИЯ (малое) | 1100.921/В |  |
| Фигурное ассорти маленькое | 1505-900/В |  |
| Фигуры мужчин | 1502-931/В |  |
| Печенье "Цветочное" | 1612-900/В |  |
| Печенье "Фантазия" | 1612-910/В |  |
| Вафли круглой формы | 1123-940/В (∅ 800 мм) |  |
| Заготовки для тарталеток | 1120-919/В |  |
| Вафли | 1263-920/С |  |
| Полоска с орехами | 1263-930/В |  |
| Кольцо ПАВИЯ (малое) | 1100.921/В | |
| Кольцо ПАВИЯ (большое) | 1100-920/В |
