Температурная машина, Matfer (Франция)
Машины температурные (воздушная рубашка)
|
Модель |
CALORIBAC |
R 15 |
|
Объем, л |
3,5 |
15 |
|
Напряжение, В |
220 |
220 |
|
Мощность, Вт |
200 |
300 |
|
Габаритные размеры, мм |
254х254х188 |
540х360х240 |
 |
 |
Машины температурные (водяная рубашка)
 |
 |
|
Модель |
CHOCO 10 |
015 |
0Х 22 |
|
Загрузка, кг |
10 |
15 |
22 |
|
Напряжение, В |
220 |
220 |
220 |
|
Мощность, кВт |
1,0 |
1,4 |
1,8 |
|
Длина, мм |
510 |
505 |
790 |
|
Ширина, мм |
400 |
346 |
385 |
|
Высота, мм |
265 |
191 |
210 |
Дополнительные опции:
- крышка к машине CALORIBAC
- крышка к машине CHOCO 10
- емкость дополнительная к машине CHOCO 10
- диск с приводом для подачи шоколада (для моделей O15, R15)
- диск с приводом для подачи шоколада (для модели ОХ 22)
Температурная машина используется для плавления глазурей и шоколада с целью их последующего нанесения на кондитерские изделия. Наиболее широко на сегодняшний день применяются температурные машины с водяной рубашкой. Достоинством таких машин является то, что они мягко нагревают глазуть и не требуют особого контроля.
