Глазировочная машина (линия), Dedy (Германия)
Глазировочная линия с шириной ленты 220 и 320 мм универсальна.
Возможна глазировка полная или комбинированная, донышка изделия или половины изделия.
Скорость ленты плавно регулируется.
Точная температура шоколада поддерживается при помощи цифрового термостата с десятичным делением.
Подогрев и темперирование осуществляются электронно при помощи встроенной турбо-воздушной циркуляции.
Решетчатая лента, колесо для шоколада и ванна для шоколада легко вынимаются для чистки и смены вида шоколада.
Глазировочные машины с шириной ленты 220 и 320 мм могут поставляться в разных комплектациях:
- Машина с двумя тепловыми емкостями для подогрева глазури.
- Машина без емкостей для подогрева шоколада. В линии можно поставить темперирующий (или температурный) котел с подачей глазури в ванночку.
- Машина может комплектоваться отводным транспортером длиной 1,5 м с фотодатчиком, скорость движения ленты регулируется.
Охлаждающий канал необходимой длины (кратной двум метрам) представляет собой самостоятельную установку.
- Вариабельный привод ленты, круговое охлаждение, бережная вентиляция.
- На декорирующем и съемном столах установлено пневматическое управление транспортерной лентой.
- Для чистки крышка холодильного канала откидывается.
- Установка полностью изготовлена из нержавеющей стали.
Темперирующая машина применяется для автоматической загрузки глазировочных машин.
- Шоколад в темперирующую машину подается автоматически при помощи насоса с регулировкой уровня из емкости для запасов.
- Машина располагает обогреваемым горячей водой резервуаром для запасов (25 кг) с мешалкой, темперирующим шнеком с холодокомпрессором для охлаждения шоколада, вибрирующим ситом, регулировкой уровня.
